The Floridian, Ресторан південної кухні в історичному районі Сент-Огастіна, Флорида, США
The Floridian — ресторан в історичному районі Сент-Огастіна, Флорида, який спеціалізується на південній кухні зі свіжих місцевих продуктів і місцевих морепродуктів. У меню — класичні південні страви поряд зі стравами, приготованими з того, що пропонують найближчі виробники.
Ресторан був заснований як частина місцевого продовольчого руху, який поєднав традиційну південну кулінарію зі свіжими продуктами з сусідніх ферм і рибних господарств. Такий підхід допоміг змінити ресторанну сцену історичного району в бік більшої уваги до місцевих продуктів.
Ресторан розташований в історичному районі Сент-Огастіна і бере продукти з сусідніх ферм та від місцевих рибалок. Читаючи меню, можна чітко зрозуміти, що саме зараз у сезоні.
Ресторан розташований на вулиці Сент-Джордж-стріт у самому серці історичного району, до нього легко дійти пішки з більшості місць. Прийти раніше або забронювати столик заздалегідь — гарна ідея, особливо у вихідні, коли в районі більше людей.
Кухня перетворює знайомі південні інгредієнти на несподівані форми, як-от Fried Green Tomato Bruschetta, що балансує між італійською та південною традиціями. У результаті виходить страва, яка почувається як удома в Сент-Огастіні, місті, сформованому іспанською, корінною та американською історіями водночас.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
