TAKAO1972 Kunming Restaurant, Ресторан у селі Фусін, Тайвань
TAKAO1972 це ресторан гарячого горщика в селі Фусін, поруч зі станцією метро Сімень у Тайбеї, Тайвань. У меню є кілька бульйонів та інгредієнти з тайванської та куньмінської кухонь.
Ресторан відкрився у 1972 році, об'єднавши тайванську та куньмінську кухні в одному меню від самого початку. Цей підхід залишається основою того, що пропонує заклад сьогодні.
Назва TAKAO походить від старої японської назви міста Гаосюн, що відображає давній зв'язок Тайваню з японською культурою. Цей зв'язок видно у способі приготування та подачі страв, де тайванські інгредієнти поєднуються з японськими кулінарними звичками.
Вхід за кілька кроків від виходу 4 станції метро Сімень, тож знайти місце легко. Краще бронювати заздалегідь, особливо ввечері та на вихідних, коли столики швидко займають.
У ресторані подають чорного тунця як сашимі, приготоване спеціально для варіння в гарячому горщику, що рідко зустрічається в таких закладах. Сезонні бульйони поєднують з відібраними шматками м'яса, щоб підкреслити смаки, а не просто пропонувати вільний вибір.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
