Relais Bernard loiseau, Двозірковий ресторан і готель у Сольє, Франція
Relais Bernard Loiseau це двозірковий ресторан і готель у бургундському місті Сольє, який зосереджується на сучасних інтерпретаціях традиційних регіональних страв. Великі вікна відкривають вид на сади, а кухня працює з місцевими інгредієнтами, використовуючи точні техніки приготування.
Бернар Луазо перетворив початковий ресторан La Côte d'Or на кулінарне місце призначення протягом 1980-х років і отримав три зірки Мішлен у 1991 році. Після його смерті у 2003 році Патрік Бертрон став головним шеф-кухарем і продовжив спадщину.
Місце має значення для місцевих жителів і відвідувачів, які цінують те, як воно вшановує регіональні бургундські продукти та методи приготування як вираз ідентичності своєї території. Відвідувачі відчувають, як традиційні французькі техніки поєднуються із сучасними підходами до їжі.
Заклад розташований у Сольє і вимагає попереднього бронювання через високий попит. Найкраще зв’язатися з рестораном по телефону або онлайн перед відвідуванням, щоб підтвердити наявність місць і домовитися про трапезу.
Ресторан тісно співпрацює з місцевими фермерами та виробниками, щоб приносити найкращі сезонні інгредієнти безпосередньо на кухню. Ці прямі партнерства формують якість і характер кожної страви, яку подають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
