Tacaca do norte, Ресторан північної бразильської кухні в Ріо-де-Жанейро, Бразилія.
Tacaca do norte це ресторан у Ріо-де-Жанейро, що спеціалізується на традиційній кухні Амазонії. Світлий, відкритий простір дозволяє відвідувачам спостерігати, як кухарі готують страви щодня, використовуючи такі інгредієнти, як соус тукупі та листя жамбу.
Цей ресторан був створений, щоб привнести кулінарні традиції північної Бразилії до Ріо-де-Жанейро. Рецепти передавалися з покоління в покоління від амазонських громад і продовжують використовуватися на кухні сьогодні.
Назва відноситься до такака, традиційної страви північної Бразилії, яка протягом поколінь була центральною в харчовій культурі Амазонії. Відвідувачі тут дізнаються, як цей суп відображає щоденні харчові звички та харчові традиції громад з того регіону.
Місце зручно розташоване поблизу громадського транспорту, що полегшує доступ. У навколишній місцевості є інші магазини та визначні пам'ятки в межах пішої прогулянки.
Основна страва традиційно подається в глиняних мисках, наповнених сушеними креветками, листям жамбу та соусом, виготовленим з диких коренів маніоки. Це конкретне приготування та подача зберігає те, як суп їли в регіоні протягом тривалого часу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
