TrattoriaUgo, Італійський ресторан у Каріньяно, Генуя, Італія
Trattoria Ugo — це італійський ресторан у Генуї, який подає місцеві страви, як-от пансотті з горіховим соусом, трофі з соусом з кедрових горіхів і фаршировані анчоуси. Тут просто і без зайвих формальностей: столи розставлені так, щоб гості могли сидіти разом і ділитися стравами.
Ресторан заснували, щоб подавати традиційну лігурійську кухню в спільній обстановці. Перший власник Уго започаткував практику спільних столів, де гості сиділи разом, щоб налагодити зв'язки під час їжі.
Ресторан підтримує кулінарні традиції Лігурії, представляючи меню усно: персонал розповідає про страви дня та місцеві способи приготування прямо відвідувачам. Такий підхід створює прямий зв'язок між тим, що готують на кухні, і тим, що потрапляє на ваш стіл.
Ресторан розташований у районі Каріньяно і відкритий на обід і вечерю з вівторка по суботу. Порції щедрі, а страви швидко приносять до столу, тож це гарний вибір, якщо хочете поїсти за звичним розкладом і не чекати довго.
Ресторан готує власне тирамісу, використовуючи фісташковий крем замість традиційного маскарпоне. Ця несподівана варіація дає легше завершення трапези і стає фірмовим десертом, за яким багато гостей повертаються.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
