Macelleria, Ресторан і роздрібний бізнес у Новому Південному Уельсі, Австралія
Macelleria це ресторан разом з м'ясною крамницею в Inner West Council, де продають і нарізане м'ясо, і готові страви в одному приміщенні. Тут покупці можуть оглянути свіже м'ясо або сісти за столик і замовити страву.
Заклад було створено, щоб наблизити роль м'ясника та роль кухаря більше, ніж зазвичай. Ця ідея принесла інший підхід до того, як поводяться з м'ясом і як його подають у районі Inner West Council.
Це місце відзначає зв'язок між походженням продуктів і приготуванням, де нарізка м'яса та приготування страв вважаються нероздільними частинами однієї історії. Такий підхід впливає на те, як обирають інгредієнти і як вони потрапляють на ваш стіл.
Вдень тут працює відкрита стійка, де можна купити свіже м'ясо, а також обідня зона зі столиками. М'ясо можуть приготувати на місці або ви можете взяти його додому й приготувати самі.
М'ясо походить від худоби, оціненої за певними стандартами якості та вирощеної в регіонах південно-східної Австралії. Ці вищі стандарти у виборі м'яса відрізняють це місце від типових закладів харчування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 95 021 учасників по всьому світу.
