Macelleria, Ресторан і роздрібний бізнес у Новому Південному Уельсі, Австралія
Macelleria це ресторан разом з м'ясною крамницею в Inner West Council, де продають і нарізане м'ясо, і готові страви в одному приміщенні. Тут покупці можуть оглянути свіже м'ясо або сісти за столик і замовити страву.
Заклад було створено, щоб наблизити роль м'ясника та роль кухаря більше, ніж зазвичай. Ця ідея принесла інший підхід до того, як поводяться з м'ясом і як його подають у районі Inner West Council.
Це місце відзначає зв'язок між походженням продуктів і приготуванням, де нарізка м'яса та приготування страв вважаються нероздільними частинами однієї історії. Такий підхід впливає на те, як обирають інгредієнти і як вони потрапляють на ваш стіл.
Вдень тут працює відкрита стійка, де можна купити свіже м'ясо, а також обідня зона зі столиками. М'ясо можуть приготувати на місці або ви можете взяти його додому й приготувати самі.
М'ясо походить від худоби, оціненої за певними стандартами якості та вирощеної в регіонах південно-східної Австралії. Ці вищі стандарти у виборі м'яса відрізняють це місце від типових закладів харчування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
