Le Bouchon, Ресторан у 15-му окрузі Парижа, Франція
Le Bouchon — ресторан у 15-му окрузі Парижа, розташований на розі Avenue de Suffren, де подають французьку регіональну кухню. Меню відповідає духу бушону, зосереджуючись на простих стравах, приготованих з продуктів з різних куточків Франції.
Традиція бушону тісно пов'язана з Ліоном, де цей тип закладу харчування є частиною міської харчової культури з 17 століття. Відкриття бушону в Парижі відображає зростаючий інтерес до перенесення французької регіональної кухні до столиці.
Слово «bouchon» означає тип невеликого, неформального закладу харчування, що зустрічається в Ліоні, відомий подачею простих і ситних регіональних страв. Використання цієї назви в Парижі сигналізує про свідомий зв'язок із цією ліонською традицією.
Ресторан розташований на розі Avenue de Suffren, тому його легко знайти пішки, якщо ви вже в цьому районі. Бронювання буде доречним, оскільки зал невеликий і швидко заповнюється.
У Ліоні справжні бушони повинні отримати офіційну сертифікацію, щоб використовувати цю назву, але в Парижі такого правила немає. Це означає, що тут назва сигналізує про кулінарну позицію, а не про захищену категорію.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
