Fry Bread House, Ресторан у Фініксі, США.
Fry Bread House це ресторан у Фініксі, що спеціалізується на традиційній кухні корінних народів. У меню є смажений хліб з різними начинками, від м'ясних до медових, та інші страви регіону.
Сесілія Міллер з народу тохоно о'одам заснувала ресторан у 1992 році, щоб зробити кухню корінних народів доступнішою для широкої публіки. Заклад став важливим місцем для збереження та поширення цих кулінарних традицій.
Ресторан подає смажений хліб, приготований традиційними способами, страву з глибоким корінням в історії резервацій. Відвідувачі знайомляться з кухнею, яка й сьогодні залишається важливою для багатьох спільнот корінних народів.
Ресторан пропонує як обслуговування в залі, так і їжу на виніс, і до нього легко дістатися у Фініксі. Відвідувачам варто врахувати, що дорожній рух у будні може вплинути на час обслуговування, і що заклад заповнюється в години пік.
У 2012 році ресторан отримав визнання від James Beard Foundation як American Classic і став першим закладом, що належить корінним народам, який отримав цю відзнаку. Це визнання підкреслює важливість відзначення кулінарного внеску корінних народів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
