Le Chai, Ресторан у Сент-Марі-де-Ре, Франція
Le Chai це ресторан, розташований у переобладнаному винному погребі на площі Place d'Antioche. Кухня зосереджена на сезонних стравах, побудованих навколо свіжої риби та морепродуктів від місцевих рибалок, а також овочів і продуктів від регіональних постачальників з острова.
Будівля спочатку була винним погребом, який переобладнали під ресторан, зберігши історичну структуру. Це перетворення пов'язує минуле району як робітничої портової громади з його сучасною роллю гастрономічного місця.
Місцева кухня відображає те, як прибережні громади острова готували їжу протягом поколінь. Відвідувачі можуть скуштувати страви та техніки, що мають коріння в рибальських і фермерських традиціях регіону.
Ресторан працює переважно ввечері, але також пропонує ранкове обслуговування в окремі дні тижня. Приміщення повністю доступне для гостей на інвалідних візках.
Усе в меню походить від виробників у радіусі 50 кілометрів від ресторану. Цей прямий зв'язок між кухнею та місцевими постачальниками означає, що меню часто змінюється, оскільки сезони змінюють доступні продукти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
