Mirko al Mare, Італійський ресторан у Шателайон-Плаж, Франція
Mirko al Mare — це італійський ресторан у прибережному рибальському селі на південь від Ла-Рошель. Тут є крита тераса з видом на затоку та сусідні острови, що створює краєвид на берегову лінію та навколишні води.
Ресторан спочатку заснував і керував ним італійський шеф-кухар Мірко Беттіні. Коли Маїте та Ромюальд взяли на себе керівництво у 2015 році, вони вирішили зберегти ті самі рецепти та стиль приготування.
Це місце показує, як італійські кулінарні традиції вкорінилися в цьому прибережному рибальському містечку. Ви помітите це в тому, як місцевий улов з'являється поруч із класичними італійськими рецептами в щоденному меню.
Ресторан подає вечерю з середи по неділю, є як місця всередині, так і столики на терасі. Крита тераса із вітрозахисними екранами особливо зручна у вітряні вечори, коли прибережні вітри можуть бути сильними.
Дров'яна піч у центрі кухні має подвійне призначення, яке багато відвідувачів спочатку не помічають. Вона створює традиційні італійські піци, але також готує місцеву рибу та морепродукти, використовуючи техніки, що поєднують італійські та французькі прибережні традиції.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
