AppaKadai, Індійський ресторан у Саннівейлі, США
AppaKadai — індійський ресторан у Саннівейлі, який подає страви з різних регіонів Індії, зосереджуючись на південноіндійських спеціалітетах Четтінаду. Кухня готує традиційні рецепти, використовуючи регіональні техніки, що передаються з покоління в покоління.
Ресторан бере початок від традиційних вуличних торговців, які продавали свіжий Aappam з візків у регіоні Четтінад. Цей метод приготування зберегли і згодом привезли сюди.
Меню відзначає кулінарні традиції Тамілнаду, щоденні спеціальні страви відображають те, як родини в Південній Індії готують їжу для своїх столів.
Ресторан працює щодня, обслуговуючи обід і вечерю, причому години роботи відрізняються в будні та вихідні. Варто заздалегідь уточнити точний час, оскільки графік може змінюватися залежно від сезону.
Кожне замовлення Aappam супроводжується двома великими рисовими млинцями, виготовленими з рису seeraga samba за допомогою методів ферментації, характерних для Південної Індії. Саме цей сорт рису та процес ферментації надають страві її особливого смаку та м'якої, губчастої текстури.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
