Portucho, Ресторан барбекю в Брукліні, Сан-Паулу, Бразилія
Portucho — це ресторан барбекю в Брукліні з відкритим грилем паррилья в центрі зали, де готують преміальні шматки яловичини порід Red Angus, Black Angus та Hereford за аргентинськими методами. Кухня розташована на видному місці, тому процес приготування видно звідусіль у залі.
Заклад відкрився у 2002 році та приніс аргентинські традиції грилю до району Бруклін. Відтоді він став відомим місцем для культури південноамериканського барбекю в місті.
Місце поєднує аргентинські та бразильські традиції грилю: відкрита паррилья дозволяє відвідувачам спостерігати за роботою досвідчених кухарів із вогнем та м'ясом. Ця відкритість перетворює трапезу на спільний досвід, а не просто на приватний момент за столом.
Простір має відкрите планування кухні, типове для аргентинських гриль-хаусів, що створює теплу та жваву атмосферу під час їжі. Рекомендується бронювати столик заздалегідь через популярність центральної паррильї та обмежену кількість місць.
Заклад виробляє власне крафтове пиво IPA, спеціально розроблене, щоб доповнити різноманітність м'ясних страв, що подаються. Цей напій власного виробництва пропонує місцеву альтернативу та додає особистий штрих до обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
