Araldo, Піцерія в Лас-Летрас, Мадрид, Іспанія
Araldo — це піцерія в районі Лас-Летрас, де готують піцу за традиційними рецептами з регіону Верони. Тісто роблять з органічного борошна та довго ферментують, а начинки надходять від невеликих місцевих виробників.
Концепція зародилася в 2004 році у Вероні, перш ніж Соня та Вітторіо відкрили свій перший заклад у Мадриді в 2018 році. Досвід і майстерність з Італії є основою цього ресторану в центрі іспанської столиці.
Ресторан поєднує традиційні італійські методи приготування з регіональними продуктами з району Венето. Відвідувачі бачать, як південноєвропейська майстерність вписується в мадридську культуру харчування і як місцеві та мандрівники насолоджуються справжнім смаком Італії.
Ресторан розташований у районі Лас-Летрас, до нього легко дійти пішки. Варто завітати ввечері, оскільки він відчиняється пізніше вдень і досить популярний, особливо на вихідних.
Тісто проходить процес із використанням суміші напівцільного зерна, що робить його легшим для травлення та поживнішим, ніж звичайна піца. Цей метод рідкісний і відрізняє кожну страву тут від типових піцерій.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
