Potzollcalli Cuauhtémoc, Мексиканський ресторан у Куаутемоку, Мехіко
Potzollcalli Cuauhtémoc — мексиканський ресторан у районі Куаутемок у Мехіко, що спеціалізується на традиційних стравах, особливо позоле з регіону Халіско. У меню також є чілакілес, енчіладас та інші класичні мексиканські страви, які подають на сніданок і обід.
Кухня цього ресторану ґрунтується на традиціях штату Халіско, де позоле давно є основною стравою регіональної харчової культури. З часом ці методи приготування привезли до столиці, і сьогодні їх дотримуються на кухні.
Potzollcalli Cuauhtémoc відомий своїм позоле — ситною стравою на основі кукурудзи какауасінтле з великим зерном, яка століттями відіграє центральну роль у мексиканській кухні. Страву подають з вибором м'яса, а відвідувачі додають приправи за столом, як-от орегано, лайм і чилі.
Ресторан відкритий щодня і подає як сніданок, так і обід, тому візит можливий у різний час доби. На місці є паркування з обслуговуванням, приймають основні кредитні картки.
Сніданки виділяються свіжовичавленим апельсиновим соком, мексиканською випічкою та стравами, як-от molletes — відкриті булочки з квасолею та сиром. Хоча позоле зазвичай асоціюється з обідом, ранкове меню тут варте окремого візиту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
