Raju Chur Chur Naan Wale, Ресторан у Дварці, Делі, Індія
Raju Chur Chur Naan Wale - це ресторан у секторі 12, Дварка, район на заході Делі, відомий північноіндійською кухнею і особливо своїм chur chur naan, шаруватою хрусткою коржем, яку готують у тандирі. У меню також є каррі, овочеві страви та талі, які готують свіжими щодня.
Спочатку це був маленький вуличний кіоск, а з часом він став відомим місцем у Дварці для наану та північноіндійських страв. Родина зберегла ті самі рецепти та простий підхід протягом поколінь.
Назва "chur chur" вказує на хрусткий звук, який виникає, коли свіжоспечений корж розламують руками. Відвідувачі можуть побачити й почути цей момент прямо біля тандира, що робить замовлення частиною самої трапези.
Ресторан відкривається зранку і добре підходить для раннього сніданку з нааном та каррі, перш ніж почнеться день. Це маленьке місце, тому в години пік воно може заповнюватися, і можливе недовге очікування.
Chur chur naan наповнюють маслом, горіхами, сухофруктами та паніром відразу після випікання, а потім голосно розламують перед гостем. Його подають до столу гарячим і складеним, він виглядає швидше як начинний пакунок, ніж як плаский корж.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
