Daikokuya, Ресторан темпури в Асакусі, Японія
Дайкокуя — це ресторан темпури в Асакусі, де смажать великі креветки в кунжутній олії та подають їх з рисом у мисці. Кунжутна олія створює хрустку скоринку з особливим смаком і легкістю.
Ресторан започатковано у 1887 році як магазин локшини соба, а згодом він перетворився на спеціалізовану кухню темпури. Перехід власності між поколіннями зберіг традиційні методи приготування.
Ресторан демонструє увагу до якісних інгредієнтів, приділяючи особливу увагу сезонній доступності та традиційним методам смаження, які відображають ширші японські кулінарні цінності.
Розташування приблизно за 430 метрів від станції Асакуса, що дозволяє дійти пішки від головного транспортного вузла. Години роботи змінюються протягом тижня, тому планування заздалегідь допомагає переконатися, що кухня відчинена, коли ви прийдете.
Соус для темпури походить від рецепту, якому понад 100 років, який власники ретельно оберігають. Цей перевірений поєднання інгредієнтів і методів приготування залишається сімейною таємницею, що передається через зміни власників.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
