Maison du Cassoulet, Ресторан і готель у Кастельнодарі, Франція
Це ресторан і готель на дев'ять номерів на Cours de la République у самому центрі Кастельнодарі. Номери мають сучасні зручності: телевізори з плоским екраном, свіжу постіль, власні ванні кімнати та бездротовий інтернет.
Засновник почав продавати сімейний рецепт касуле в 1989 році, що принесло цій місцевій страві ширше визнання. Це зростання показало, як місцевий рецепт може отримати визнання далеко за межами своєї початкової спільноти.
Ресторан дотримується правил Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary, організації, яка прагне зберегти традиційні методи приготування. Видно, скільки турботи вкладають у приготування цієї місцевої страви точно так, як це робили місцеві жителі протягом поколінь.
Центральне розташування дозволяє легко дістатися пішки з центру міста. Зверніть увагу, що до деяких номерів ведуть сходи, тому з важким багажем може знадобитися докласти зусиль, щоб дістатися до помешкання.
Назва походить від традиційного глиняного посуду, в якому зазвичай подають касуле, посудини з корінням в окситанській культурі. Зв'язок між посудом для подачі та самою стравою настільки важливий, що традиція гончарства становить частину ідентичності цього місця.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
