Çesme Bazlama Kahvalti, Ресторан у Тешвікіє, Стамбул, Туреччина.
Çesme Bazlama — це ресторан у Тешвікіє, присвячений традиційному турецькому сніданку, який подають протягом ранку та до раннього післяобіду. У меню свіжі сири, оливки, різні страви з яєць і домашні пасти разом із безліччю гарячого чаю, щоб завершити трапезу.
Ресторан зберігає турецьку традицію сніданку з хлібом баazlama, коржиком, способи приготування якого сягають османських часів. Цей хліб залишається важливим для турецьких ранкових трапез протягом століть.
Турецька культура сніданку полягає в тому, щоб розставити безліч маленьких страв по столу для спільної дегустації, і цей ресторан шанує цю традицію, пропонуючи спільні тарілки сиру, овочів і паст. Такий спосіб їжі перетворює ранкову трапезу на соціальний момент, де розмова ллється так само вільно, як чай.
Ресторан працює за фіксованою ціною на особу, необмежена кількість чаю та хліба входить у вартість. Діти харчуються за зниженою ціною, отримуючи той самий вибір страв, що й дорослі.
Кухня готує особливий соус тахіні, змішуючи кунжут і лісовий горіх у рівних частинах, а потім поливає його патокою для ранкової пасти. Ця домашня комбінація пропонує несподіваний поворот у традиційних турецьких приправах для сніданку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
