明水三井, Японський ресторан у селі Ченгун, Тайвань
Mitsui Cuisine розташований на другому поверсі будівлі на вулиці Міншуй. У залі темні дерев'яні меблі, є звичайні столики та суші-бар. Планування дозволяє гостям вибирати: сидіти за столиком або спостерігати за роботою кухарів за барною стійкою.
Ресторан починався як продовження групи Mitsui, яка вперше прийшла на Тайвань через рибний ринок на цьому місці. Цей зв'язок між їдальнею та джерелом риби поблизу визначив, як працює заклад.
Кухня дотримується японських традицій приготування: майстерно готують сиру рибу та страви у фритюрі, використовуючи сезонні інгредієнти. Гості можуть спостерігати за роботою кухарів за стійкою, тож приготування стає видимим і центральним під час трапези.
Ресторан працює за обіднім та вечірнім розкладом у різний час протягом дня. Відвідувачам варто планувати заздалегідь, адже в меню є страви від доступніших до преміальних, що дозволяє вибирати за бюджетом.
Свіжий корінь васабі натирають на замовлення за суші-стійкою та подають разом із преміальним сашимі з сусіднього ринку. Така увага до свіжості відрізняє трапезу від закладів, де використовують готовий васабі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
