Micaela Mar & Leña, Ресторан морепродуктів у Мериді, Мексика.
Micaela Mar & Leña це ресторан морепродуктів у центрі Мериди, де свіжі улови готують на дровах. У меню традиційні мексиканські страви поруч із сучасним прочитанням класичних рецептів.
Ідею ресторану надихнули мексиканські бабусі, які годували свої родини домашньою кухнею протягом поколінь. Ця спадщина й досі впливає на те, як кухня підходить до приготування страв і створення меню.
Кухня спирається на кулінарні традиції Юкатану: восьминога та тунця готують на грилі з місцевих продуктів, які знаходять на ринках району. Такий стиль приготування показує, як родини цього регіону готували морепродукти протягом поколінь.
Ресторан розташований у центральному районі та працює щодня на обід і вечерю. Кухня приймає гостей без бронювання, хоча у вихідні в звичайні години прийому їжі може бути людно.
Приготування на дровах є основою підходу кухні та надає кожній страві димного характеру. Цей метод вирізняє заклад серед інших місць із морепродуктами в місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
