Restaurant Fond Rose, Ресторан у Каліре-е-Кюїр, Франція
Ресторан Fond Rose розташований в особняку 1920-х років із залою під скляним дахом та відкритою терасою в оточенні садів. Простір вміщує близько 160 гостей у середовищі, сповненому зелені.
Поль Бокюз перетворив це місце у 2012 році, перетворивши колишній буржуазний будинок на вишуканий заклад харчування на північ від Ліона. Перетворення привнесло сучасне гастрономічне бачення в історичну житлову будівлю.
Місцева кухня спирається на регіональні французькі кулінарні традиції, використовуючи інгредієнти та техніки, що відображають характер околиць Ліона. Відвідувачі куштують страви, закорінені в місцевих харчових звичаях, які сформували те, як люди їдять у цій частині Франції.
Заклад має чотири окремі зали для приватних заходів і зустрічей різного розміру. Кухонна зона відокремлена склом, що дозволяє гостям спостерігати за приготуванням їжі.
Шеф-кухар Мікаель Пеллетьє керує кухнею з робочого простору, видимого крізь скляні стіни, роблячи сам процес приготування частиною трапези. Гості можуть спостерігати за роботою, сидячи за своїми столиками.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
