Bancone, Італійський ресторан у Лондоні, Велика Британія
Bancone це італійський ресторан у районі Ковент-Гарден у Лондоні. Тут довга стійка, за якою гості сидять обличчям до відкритої кухні. Відвідувачі бачать, як кухарі вручну розкачують тісто та готують свіжу пасту протягом усієї трапези.
Ресторан отримав і зберігає відзнаку Michelin Bib Gourmand за чудову їжу за справедливими цінами. Ця нагорода відображає стабільну якість, яку заклад підтримує з моменту відкриття.
Назва походить від італійського слова, що означає стійка, і відображає те, як відкритий бар формує весь досвід відвідування та спілкування з гостями.
Бронювання приймаються на вечерю протягом тижня, але якщо прийти в спокійніший час, краще видно, як працюють кухарі. Місця за стійкою дають найбільше можливостей спостерігати за кухнею.
Кухня готує страву з пасти ручної роботи, посипану волоською олією та ніжним жовтком, приготовленим у конфі, що створює багатошарові смаки та текстури. Ця страва показує, як кухарі поєднують просту італійську техніку з несподіваними смаковими комбінаціями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
