Roots of India, Ресторан у Маролі, Мумбаї, Індія
Roots of India це ресторан у Маролі, який подає страви з різних частин країни за перевіреними рецептами. Кухня закуповує інгредієнти на місцевих ринках Мумбаї, щоб зберегти справжність кожної страви.
Заклад працює як постійна частина місцевої гастрономічної сцени Мумбаї. Його розташування в Маролі відображає зв'язок району з традиційними підходами до індійської кухні.
Заклад спирається на кулінарні традиції багатьох регіонів Індії, показуючи, як різні місця мають власні смакові профілі та методи. Гортаючи меню, можна відчути різницю між регіональними стилями.
Заклад розташований у доступній частині Маролу, тут можна поїсти на місці або взяти страву з собою. Ціни помірні, тож сюди зручно заходити регулярно, коли хочеться і поїсти в залі, і взяти їжу додому.
Ресторан закуповує інгредієнти на ринках Мумбаї, а не у оптових постачальників, підтримуючи локальні ланцюги постачання. Це дозволяє кухні працювати з сезонними продуктами та підтримувати прямі зв'язки з місцевими постачальниками.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
