Bodega El Capricho, Стейкхаус у Санта-Елена-де-Хамус, Іспанія
Bodega El Capricho це стейкхаус, розташований у підземних камерах, вирубаних вручну в скелі, де пропонують традиційні способи приготування м'яса. Гриль на дровах у відкритій кухні дозволяє відвідувачам спостерігати за приготуванням своїх страв у реальному часі.
Ресторан був побудований у бодегах, вирубаних вручну батьком і дідом власника, спочатку використовуваних для зберігання вина. Ці переобладнані сховища тепер є основою для поєднання традиційної майстерності та сучасної їдальні.
М'ясо походить від відібраних порід великої рогатої худоби Іберійського півострова і готується за традиційними методами, які наголошують на якості та походженні. Відвідувачі відчувають прямий зв'язок між місцевим тваринництвом і кухнею.
Підземні приміщення зберігають комфортну температуру протягом року, незалежно від погоди на вулиці. Відвідувачам слід бути готовими до крутих або вузьких проходів, щоб дістатися до підземних зон, і планувати неквапливий темп.
М'ясо витримується в тих самих природно прохолодних підвалах, де його згодом подають, створюючи рідкісну інтеграцію між зберіганням і обідом. Ця подвійна функція просторів підкреслює цілісний підхід ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
