Trattoria il Contadino, Традиційний італійський ресторан у Флоренції, Італія
Trattoria il Contadino це простий традиційний італійський ресторан у центрі Флоренції, який подає тосканську домашню кухню великими порціями. Меню зосереджене на пасті ручної роботи, м'ясних стравах повільного приготування та сезонних стравах з короткого переліку місцевих інгредієнтів.
Кулінарні традиції, які тут подають, сягають тосканського фермерського життя, де кухарі покладалися на сезонні інгредієнти і нічого не пропадало. Ці методи передавалися з покоління в покоління і зрештою знайшли шлях до тратторій, як ця, по всьому регіону.
Назва «il Contadino» означає «селянин» італійською, відображаючи коріння цього стилю кулінарії в тосканській сільській місцевості. Гості сидять за довгими спільними столами, що створює відчуття спільноти, яке зараз рідко зустрінеш у міських ресторанах.
Ресторан розташований у житловому районі Флоренції, і до нього легко дійти пішки з центру міста. Це маленьке місце зі столиками, що стоять близько один до одного, тому якщо прийти трохи раніше за основні години прийому їжі, можна сісти без очікування.
Кажуть, що одна страва з меню сягає часів робітників, які будували купол Брунеллескі у 15 столітті, і вони готували її як просту обідню страву. Рецепт з'являється в старих флорентійських кулінарних записах того періоду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
