Los Montes de Galicia, Ресторан у районі Барріо-де-Саламанка, Мадрид, Іспанія
Los Montes de Galicia — це ресторан у районі Барріо-де-Саламанка в Мадриді, який спеціалізується на атлантичній іспанській кухні зі свіжими морепродуктами та інгредієнтами з узбережжя Галісії. Зал має сучасне планування з підвісними рослинами та декоративними деталями, які розділяють простір на основну обідню зону та окрему зону для коктейлів.
Шеф-кухар Хосе Еспасандін відкрив цей ресторан у кінці 1990-х, принісши галісійські кулінарні техніки до Мадрида в той час, коли цей регіональний стиль майже не був представлений у столиці. Він став одним із перших місць у місті, де цю прибережну кухню представили в сучасному форматі.
У меню є такі страви, як Pulpo a Feira, класична галісійська страва з восьминога, поряд з іншими місцевими рецептами, які відвідувачі можуть замовити та скуштувати. Тут подають вино Albariño з Галісії, яке добре поєднується з кухнею, орієнтованою на морепродукти.
Ресторан розташований біля вулиці Кальє-де-Аскона в районі Барріо-де-Саламанка, і до нього легко дійти пішки від сусідніх станцій метро. Бронювання заздалегідь — гарна ідея, і варто вибрати між основним залом і зоною для коктейлів залежно від того, який візит ви плануєте.
Кухня працює з постачальниками з узбережжя Галісії та сусідніх городів, тому меню змінюється залежно від того, що доступно кожного сезону. Деякі страви, як-от фрикадельки з тріски з часниковим айолі, з'являються в меню лише тоді, коли потрібні інгредієнти найкращої якості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
