Sugarfire, Ресторан барбекю в Оліветт, США
Sugarfire — це ресторан барбекю в Оліветт, де подають копчене м'ясо в стилі Сент-Луїса, зокрема грудинку, ребра, рвану свинину та індичку з домашніми соусами та сухими приправами. Меню будується навколо цих основних видів м'яса, приготованих традиційними методами копчення.
Шеф-кухар Майк Джонсон вивчав методи барбекю в Остіні, Мемфісі, Канзас-Сіті та Каролінах, перш ніж заснувати цей ресторан разом з кондитером Керолін Даунс. Їхнє дослідження різних регіональних традицій копчення вплинуло на те, як працює кухня сьогодні.
Назва ресторану відображає партнерство між фахівцем з копчення м'яса та кондитером, чиї різні навички сформували меню. Їхня співпраця створила щось, що вирізняється серед типових місць барбекю в регіоні.
Ресторан розташований на перехресті Olive Boulevard та 170 у Сент-Луїсі та приймає онлайн-замовлення як для самовивозу, так і для доставки. Ви можете зателефонувати заздалегідь, щоб замовити, або прийти та переглянути меню на місці.
Фірмова страва 'Meat Daddy' об'єднує кілька видів копченого м'яса, включаючи частину ребер, ковбасу з халапеньо та чеддером, грудинку та рвану свинину з двома гарнірами. Ця одна тарілка демонструє діапазон методів копчення та ароматизації, в яких спеціалізується кухня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
