TATE Dining Room, Ресторан із двома зірками Мішлен у Шенг Ван, Гонконг.
TATE Dining Room — ресторан із двома зірками Мішлен у Шенг Ван, який пропонує дегустаційне меню з восьми страв у невеликому приміщенні на десять столів. Інтер'єр поєднує нейтральні відтінки, золоті акценти та приглушені рожеві оздоблення з відкритою кухнею, де гості можуть спостерігати за приготуванням страв.
Засновниця, яка раніше працювала графічною дизайнеркою, відкрила ресторан і отримала першу зірку Мішлен у 2015 році. Друга зірка з'явилася в наступні роки, що підтвердило позицію кухні.
У залі подають дегустаційне меню, яке поєднує французькі методи приготування та китайські інгредієнти, показуючи, як кухня шанує обидві традиції. Такий підхід відображає, як харчова культура Гонконгу черпає з багатьох джерел і створює щось своє.
Ресторан розташований на Голлівуд-роуд і працює з вівторка по суботу ввечері, а обід подають у п'ятницю та суботу. Рекомендується бронювати заздалегідь, оскільки обмежена кількість столів швидко заповнюється.
Меню Jade висвітлює окремі інгредієнти через ретельні поєднання, як-от гребінці з морським їжаком і велюте з ікрою. Кожна страва ретельно складена, щоб показати якість і потенціал використаних продуктів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
