Augustin, Французьке бістро в 17-му окрузі, Париж, Франція
Augustin — французьке бістро в 17-му окрузі Парижа. Тут дерев’яні меблі та сучасне освітлення створюють відчуття сьогодення. Простір поєднує традиційні елементи з новим дизайном і призначений для трапез.
Бістро заснував шеф-кухар Вінсент Дейрес, який приніс досвід із попередньої роботи у Villa Corsica. Пізніше заклад придбав шеф-кухар Гі Мартен і додав його до своєї колекції ресторанів, що зростала.
Назва відображає характер місцевості й пов’язує заклад із районом навколо. Сюди приходять, щоб скуштувати традиційну французьку кухню в невимушеній обстановці, яка підходить і для звичайної вечері, і для спокійної трапези.
Заклад розташований у зручному районі, є місця як усередині, так і на терасі. Відвідувачі можуть обрати їсти в приміщенні або надворі, за власним смаком.
Кухня готує страви з незвичними інгредієнтами, які вирізняються на звичайних французьких меню, наприклад, террин з фазана з фісташками. Такий підбір інгредієнтів і способи приготування показують, як шеф-кухар працює над розвитком меню по-своєму.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
