Hudson's Smokehouse BBQ, Ресторан барбекю в Лексінгтоні, Південна Кароліна, США
Hudson's Smokehouse BBQ — це ресторан барбекю в Лексінгтоні, який спеціалізується на копченому м'ясі, такому як ребра по-ст-луїськи, грудинка та смажений сом, з трьома домашніми соусами. Кухня використовує дим гікорі та традиційні методи для приготування страв у невимушеній атмосфері.
Ресторан започатковано у 1995 році, коли Робін і Барбара почали готувати капусту колард і коптити м'ясо на гікорі у своєму дворі для сімейних зібрань. Ця домашня традиція згодом переросла у сталий бізнес.
Це місце вирізняється з-поміж німецького гірчичного стилю, типового для центральної Південної Кароліни, використовуючи оцтові та перцеві смаки, що походять з регіону Пі-Ді. Цей регіональний підхід визначає, як кухня приправляє своє м'ясо, і відображає кулінарну ідентичність місцевої спільноти.
Ресторан пропонує місця для харчування в залі, варіанти на виніс і кейтеринг для заходів по всій Південній Кароліні. Відвідувачам слід очікувати на час очікування в години пік, особливо на вихідних.
Асоціація барбекю Південної Кароліни визнала ресторан як '100-Mile BBQ' — відзнаку, що вшановує заклади, варті далекої подорожі. Ця нагорода вирізняє його серед інших місць у регіоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
