Gasthof Bodner, ресторан у Шенау-ам-Кенігсзе, Німеччина
Gasthof Bodner це ресторан у Шенау-ам-Кенігсзе, який подає традиційну баварську кухню. Заклад має місця всередині для приблизно 110 гостей і терасу надворі, де можуть розміститися ще близько 60 відвідувачів.
Маєток уперше згадується в документах 1386 року і має довгу історію як фермерське господарство в цій місцевості. Ресторан у тому вигляді, як він є сьогодні, почав працювати 2014 року під новим керівництвом.
Господарство має власну худобу, яка пасеться на гірських пасовищах у літні місяці та дає м'ясо для традиційних страв і домашніх ковбас. Такий підхід безпосередньо пов'язує фермерство й кухню, зберігаючи те, як це працювало в регіоні протягом поколінь.
Ресторан працює у вечірні години і відчинений з вівторка по неділю. Краще заздалегідь забронювати столик телефоном, щоб мати місце, коли ви прийдете.
Тварин навмисно забивають у трирічному віці, і це визначений час для якості м'яса. Така практика показує контрольований процес від пасовища до кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
