La Table des Climats, Французький ресторан у Діжоні, Франція
La Table des Climats це ресторан, де ви спочатку обираєте вино зі списку, що налічує понад 800 бургундських позицій, а потім кухня створює страви відповідно до вашого вибору. Зали розташовані в колишній лікарняній будівлі та мають склепінчасті стелі, які нагадують про її історію.
Будівля спочатку була загальною лікарнею для міста, а згодом її відреставрували, щоб вона стала рестораном. Перетворення зберегло оригінальні архітектурні деталі, створивши простір, де колишнє призначення будівлі залишається видимим.
Ресторан черпає свою ідентичність з виноробної спадщини Бургундії та того, як тут люди ставляться до вина як до частини повсякденної трапези. Концепція запрошує вас спочатку дослідити місцеві вина, а потім відкрити, як кожне з них впливає на те, що ви їсте.
Ресторан працює з середи по суботу, обід і вечеря у різний час. Великим групам понад десять осіб слід бронювати заздалегідь, щоб мати місце.
Тут сомельє допомагає вам спочатку обрати вино, а потім шеф-кухар Ерік Пра створює страви спеціально відповідно до вашого вибору. Такий зворотний підхід означає, що кожен візит розгортається по-різному залежно від того, яке вино приверне вашу увагу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 346 учасників по всьому світу.
