La Table des Climats, Французький ресторан у Діжоні, Франція
La Table des Climats це ресторан, де ви спочатку обираєте вино зі списку, що налічує понад 800 бургундських позицій, а потім кухня створює страви відповідно до вашого вибору. Зали розташовані в колишній лікарняній будівлі та мають склепінчасті стелі, які нагадують про її історію.
Будівля спочатку була загальною лікарнею для міста, а згодом її відреставрували, щоб вона стала рестораном. Перетворення зберегло оригінальні архітектурні деталі, створивши простір, де колишнє призначення будівлі залишається видимим.
Ресторан черпає свою ідентичність з виноробної спадщини Бургундії та того, як тут люди ставляться до вина як до частини повсякденної трапези. Концепція запрошує вас спочатку дослідити місцеві вина, а потім відкрити, як кожне з них впливає на те, що ви їсте.
Ресторан працює з середи по суботу, обід і вечеря у різний час. Великим групам понад десять осіб слід бронювати заздалегідь, щоб мати місце.
Тут сомельє допомагає вам спочатку обрати вино, а потім шеф-кухар Ерік Пра створює страви спеціально відповідно до вашого вибору. Такий зворотний підхід означає, що кожен візит розгортається по-різному залежно від того, яке вино приверне вашу увагу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
