Da Zero, Піцерія в Порта Венеція, Мілан, Італія
Da Zero — це піцерія в Порта Венеція, яка подає традиційні неаполітанські піци. Золота дров'яна піч розташована в центрі закладу, визначаючи планування кухні.
Троє партнерів з Валло-делла-Луканія в провінції Салерно заснували цей заклад, привнісши свій регіональний досвід до Мілана. Вони перенесли традиції зі свого південноіталійського дому до північного міста.
Назва вказує на те, що кожна піца починається з нуля, без заздалегідь приготовленого тіста, відображаючи відданість ручному приготуванню їжі. Ви помітите, як ця філософія формує весь процес харчування, а відвідувачі спостерігають за увагою, приділеною кожній заготівлі.
Заклад приймає відвідувачів у різний час протягом дня, тому варто планувати заздалегідь. Кухня працює у стабільному темпі, тож вам варто розраховувати на час, щоб насолодитися стравою.
Усі інгредієнти походять із вибраних регіонів Південної Італії, включаючи анчоуси Менайка з Чіленто та сир з місцевих ферм. Цей підхід до постачання застосовується свідомо, щоб зберегти автентичність у кожній страві.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
