Peche Seafood Grill, Ресторан морепродуктів у Warehouse District, Новий Орлеан, США
Peche Seafood Grill це ресторан морепродуктів у Warehouse District, де готують страви узбережжя на відкритому вогнищі з використанням листяного вугілля. Свіжу рибу та молюсків з місцевих вод готують за традиційними методами.
Ресторан відкрився у 2013 році під керівництвом шефа Дональда Лінка та отримав нагороду James Beard Foundation як найкращий новий ресторан в Америці у 2014 році. Це раннє визнання закріпило його позиції на гастрономічній сцені міста.
Заклад вшановує рибальську спадщину Луїзіани через прямі партнерства з місцевими рибалками та традиційні методи приготування з Південної Америки та Іспанії. Ці ручні підходи формують характер кожної страви в меню.
Заклад має кілька приватних обідніх зон, зокрема Tchoupitoulas Room на 50 гостей та Higgins Room на до 100 осіб. Ці окремі простори добре підходять для групових зустрічей або приватних обідів.
Шеф-кухар Раян Прюїтт створює фірмові страви, як-от копчений тунець з крекерами та гостра локшина з креветками. Меню виходить за межі класичних морепродуктів і включає ситні стейки на грилі поряд з прибережними стравами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
