Auberge des Jonquilles, Гірський ресторан і готель у Ла-Брессі, Франція
Auberge des Jonquilles це гірський ресторан і готель, розташований на висотах Ла-Бресса з видом на долину Шажу з обідньої зони. Будівля пропонує гостьові кімнати разом із кухнею, що зосереджена на регіональних гірських стравах та місцевих продуктах.
Заклад побудував свою репутацію протягом десятиліть, подаючи традиційну вогеську гірську кухню як місцевим, так і гостьовим гостям. Визнання в кулінарних путівниках відображало його послідовний підхід до регіональної кулінарії протягом тривалого періоду роботи.
Їдальня подає страви, що мають коріння в лотаринзьких та ельзаських традиціях, включаючи мюнстіфлет, приготований з регіональним сиром Мюнстер у стилі тартіфлет. Персонал ділиться знаннями про ці рецепти, які відображають харчову культуру гірських громад тут.
Ресторан приймає гостей більшість днів тижня, хоча рекомендується бронювання, щоб забезпечити столик у цьому гірському місці. Бажано підтвердити години роботи перед відвідуванням, оскільки години відрізняються між буднями та вихідними.
Кухня готує флейшнака та тофай з інгредієнтів від сусідніх виробників, за рецептами, переданими через покоління вогезької кулінарії. Ці ручні вироби відображають знання, якими володіє невелика кількість кухарів у гірському регіоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
