Le Belvèdère, Ресторан і готель у Бозулі, Франція
Le Belvèdère — це ресторан і готель, розташований на краю вапнякового каньйону в Бозулі, з дев'ятьма гостьовими кімнатами та обідньою залою, що вміщує близько тридцяти людей. Звідси відкривається вид на ущелину, а кухня готує сезонні страви протягом усього року.
Гійом Віала заснував Le Belvèdère у 2004 році, перетворивши місцевий заїзд на вишуканий кулінарний заклад. Згодом заклад отримав зірку Мішлен за свою кухню.
Ресторан вшановує кулінарні традиції Аверона через своє меню та будує прямі стосунки з місцевими фермерами та невеликими виноробами з регіону. Відвідувачі відчувають зв'язок між кухнею та сільською місцевістю в кожній страві.
Відвідувачам варто знати, що розташування на краю скелі означає, що стежки можуть бути крутими, а вид на ущелину — широким. Бажано бронювати заздалегідь, особливо для груп або на вихідних.
Заклад має спеціалізований винний льох, яким керує Крістін, пропонуючи ретельно відібрані вина з регіону. Ця колекція була спеціально підібрана, щоб поєднуватися з сезонними стравами кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 030 учасників по всьому світу.
