The Fishmarket, Ресторан морепродуктів у Ньюгейвені, Единбург, Шотландія
The Fishmarket — ресторан морепродуктів у Ньюгейвені, Единбург, розташований у будівлі XIX століття з нефритово-зеленими та білими кахельними стінами та відкритою стійкою, де виставлені свіжа шотландська риба та молюски. Відвідувачі можуть їсти на місці або замовити страву на виніс з того самого меню з місцевих уловів.
Будівля спочатку була робочим рибним ринком у XIX столітті, коли Ньюгейвен був активним рибальським портом на Ферт-оф-Форт. Він знову відкрився як ресторан у 2018 році після того, як шеф-кухар Рой Бретт об'єднався з Welch Fishmongers, щоб відродити це місце.
Ньюгейвен колись був одним із найжвавіших рибальських портів Шотландії, і цей ресторан підтримує цей зв'язок через постачання та оформлення. Кахельні стіни та відкрита стійка ближчі до робочого рибного прилавка, ніж до офіційної їдальні, що відображає, як район досі себе бачить.
Ресторан знаходиться на Pier Place, поруч із гаванню Ньюгейвен, і його легко знайти пішки від набережної. Доступне онлайн-замовлення на виніс, що може стати в пригоді, коли в гавані людно.
Місцеві шеф-кухарі навчалися в Ondine, іншому ресторані морепродуктів в Единбурзі, відомому високими стандартами, що сформувало спосіб приготування та подачі риби. Сидячи біля вікна, відвідувачі можуть спостерігати за рибальськими човнами, що рухаються в гавань і з неї, під час їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
