Lobster Place, Ринок морепродуктів та японський ресторан у Chelsea Market, Нью-Йорк, США.
Lobster Place це ринок морепродуктів і японський ресторан у Chelsea Market, де під одним дахом поєднано прилавок, суші-бар і зону для їжі. Свіжу рибу від рибалок з північного сходу продають як сиру для домашньої кухні, так і готують суші та інші страви для негайного споживання.
Цей заклад відкрився у 1990-х роках, коли колишню фабрику National Biscuit Company перетворили на харчовий зал Chelsea Market. Перетворення старої промислової будівлі на гастрономічний осередок стало поворотним моментом для харчової культури району.
Це місце відображає глибокі зв'язки Нью-Йорка з морем, де місцевий вилов та імпортовані делікатеси морепродуктів поєднують місто з його морськими коренями. Ви можете побачити, як свіжа риба щодня прибуває з північно-східних вод і потрапляє прямо на кухню.
Це місце відчинене з понеділка по суботу з 9:30 до 21:00, а в неділю години коротші, з 10:00 до 20:00. Ви можете купити сиру рибу, щоб приготувати вдома, або сісти й одразу з'їсти готові страви.
Кухарі обирають рибу безпосередньо з вітрини поруч із суші-баром, створюючи незвичайний зв'язок між сировиною та готовою стравою. Цей тісний зв'язок між ринком і кухнею можуть запропонувати своїм відвідувачам небагато ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
