Tanpopo, Ресторан в Афінах, Греція
Tanpopo це рамен-ресторан на площі Клафтмонос, який подає як м'ясні, так і вегетаріанські страви з локшиною домашнього приготування, зробленою на відкритій кухні. Досвідчена команда працює на виду за стійками, де гості сидять обличчям до них під час їжі.
Заклад відкрився в лютому 2023 року, заснований греко-японським шеф-кухарем Сотірісом Контізасом, який приніс досвід з інших відомих ресторанів. Його відкриття ознаменувало дебют власного проекту, присвяченого японській техніці рамену.
Ресторан бере свою назву від японського слова, що означає кульбабу, натхненний фільмом про людину, яка вдосконалила приготування рамену. Цей вибір назви відображає пристрасть, яка вкладається в кожну страву, що подається тут.
Приблизно половину місць можна забронювати заздалегідь, а інша половина працює за принципом перший прийшов, перший обслуговується. Така організація робить візити в години пік керованими, хоча також можна прийти без бронювання.
Гості сидять безпосередньо за кухонними стійками і спостерігають, як кухарі готують їхній рамен прямо перед ними. Така організація за стійкою відображає традиційний японський стиль рамен-бару, де приготування стає частиною обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
