Ferme Auberge du Glasborn-Linge, Сільський ресторан у Сульцерені, Франція
Ferme Auberge du Glasborn-Linge розташований на висоті 950 метрів на Col du Linge і є сільським рестораном з обідньою залою, де необроблені кам'яні стіни та дерев'яні елементи відображають місцеві будівельні традиції. Будівля поєднує традиційну архітектуру з відкритою зоною для виготовлення сиру, тримаючи виробництво на видноті для тих, хто тут харчується.
Будівля була зруйнована під час боїв Першої світової війни на Col du Linge і відновлена в 1926 році родиною Didierjean. Ця реконструкція перетворила місце на ключовий об'єкт для місцевого відновлення та сільської спадщини в регіоні Вогези.
Ресторан продовжує традицію Marcaire, старий гірський фермерський спосіб життя, який формував цей район протягом поколінь і визначає, що з'являється в меню. Зв'язок з місцевим тваринництвом і виготовленням сиру видно всюди, визначаючи повсякденне життя на цій висоті.
Заклад працює з вівторка по неділю, з подовженими годинами в середу та вихідні. Попереднє бронювання по телефону обов'язкове, якщо ви хочете тут поїсти.
Відвідувачі можуть спостерігати за виготовленням сиру через скляне вікно в обідній залі під час їжі, бачачи ремесло в реальному часі. Ця безпосередня близькість до виробництва перетворює трапезу на повний сенсорний досвід.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
