Viva Chapata, ресторан і паб у Мадриді, Іспанія
Viva Chapata — це ресторан і паб у мадридському районі Лавап'єс, який пропонує повністю веганське меню. У меню є сендвічі з чапати, піца, бургери, арепи та домашні торти, приготовані з рослинних інгредієнтів.
Ресторан відкрився у 1998 році та довго частував гостей традиційними стравами. У травні 2020 року власник перейшов на повністю веганське меню, приваблюючи дедалі більше клієнтів, зацікавлених у рослинному харчуванні.
Viva Chapata бере свою назву від хліба чапата, який лежить в основі меню та перегукується з іспанською традицією спільної їжі. Це місце слугує неформальним осередком, куди люди приходять на обід, випити або просто провести час із друзями.
Ресторан відчиняється вранці о 10 годині та подає сніданки до 13 години зі свіжими соками, йогуртом, тостами з авокадо та випічкою. З вівторка по п'ятницю з 13 до 16 години пропонується обіднє меню за фіксованою ціною, яке включає закуски, основну страву, напій і десерт.
Виразною стравою є веганська іспанська тортилья, яка імітує текстуру та смак класичної страви, будучи повністю рослинною. Ця адаптація показує, як заклад переосмислює традиційні іспанські рецепти для рослинного харчування, не втрачаючи автентичного смаку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
