La Barraca, Валенсійський ресторан у Мадриді, Іспанія
La Barraca — валенсійський ресторан біля Гран Віа, який спеціалізується на стравах з рису, зокрема різних варіантах паельї, приготованих з добірного рису Бомба з регіону Валенсія. Інтер'єр відтворює традиційні будинки Леванте з ретельно продуманими деталями, що передають сільський характер кухні цього регіону.
Родина Solís заснувала цей заклад у 1935 році, щоб зберегти валенсійську харчову культуру в Мадриді. Ідея виникла з бажання перенести гостей у частинку сільського регіону Леванте.
Ресторан підтримує справжні валенсійські кулінарні традиції: кухарі використовують методи, які передавалися з покоління в покоління в регіоні. Відвідувачі бачать, як ця місцева харчова культура формує кожну страву, приготовану на кухні.
Заклад приймає бронювання щодня на вечерю та пропонує багатомовну допомогу для іноземних гостей. Відвідувачам варто бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, щоб гарантувати собі столик.
Кожну паелью готують з точним дотриманням часу та поєднань інгредієнтів, які створюють різні текстури та відтінки смаку рису. Навіть досвідчені любителі паельї помітять тонкі відмінності серед дванадцяти страв з рису.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
