Desvío De San Vicente, Ресторан уздовж Панамериканського шосе в Сальвадорі
Desvío De San Vicente це придорожнє місце для їжі уздовж Панамериканського шосе, де м'ясо готують на відкритому вогні з дерева або вугілля. Тут пропонують свинину та яловичину на грилі, свіжі тортильї, приготовані на традиційних ґратках, а також гарніри, як-от чимоль, боби та куахада.
Традиція приготування м'яса розпочалася під час будівництва Панамериканського шосе, оскільки робітникам потрібна була швидка та ситна їжа. Метод приготування на вогні з дерева зберігався десятиліттями і продовжує передаватися місцевими родинами й сьогодні.
Назва вказує на розв'язку, де мандрівники Панамериканським шосе традиційно зупиняються. Це місце має значення для багатьох людей як зв'язок із місцевими харчовими традиціями та сімейними звичаями, що передаються з покоління в покоління, особливо для сальвадорців, які живуть за кордоном і відвідують його, щоб відчути зв'язок зі своїм корінням.
Місце легко доступне, оскільки розташоване прямо на Панамериканському шосе із зупинками для руху в обох напрямках. Ви можете купити в вуличних торговців або сісти в обідні зони для повноцінної трапези зі свіжоприготованими стравами, які подають, поки ви чекаєте.
Продавці іноді заходять в автобуси, щоб запропонувати м'ясо прямо пасажирам, створюючи несподівану можливість скуштувати під час подорожі. Цей метод мобільного продажу розвивався десятиліттями і залишається типовим способом, як мандрівники спонтанно купують їжу, проїжджаючи повз.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
