Can Pujol, Ресторан морської кухні в Сант Жозеп де са Талайя, Іспанія
Can Pujol це ресторан морської кухні в Сант Жозеп де са Талайя, розташований на скелі з видом на Порт дес Торрент. Тут готують зі свіжих місцевих продуктів за традиційними методами. Меню складається з середземноморських страв з риби та молюсків, які змінюються залежно від того, що вдалося добути в прилеглих водах.
Ресторан починався як невеликий пляжний бар у 1980-х роках, перш ніж виріс у повноцінний заклад харчування. Це перетворення сформували Люк Торрес та його дружина Жозефа, які розвинули його до того, чим він є сьогодні.
Місцева кухня тут відображає давні місцеві методи, особливо у приготуванні морських продуктів та подачі їх з рисом за традиціями, притаманними Ібіці. Ці способи приготування глибоко вкорінені в харчовій культурі острова і визначають те, що з'являється на кожній тарілці.
Ресторан стоїть на скелі, відкритій морським вітрам, тому легкий одяг для прохолодних вечорів буде доречним. Варто бронювати столик заздалегідь, особливо в більш завантажені пори року.
Ресторан відкривається лише тоді, коли Люк може забезпечити якісну рибу з місцевих вод, тому графік роботи непередбачуваний і залежить від щоденного улову. Такий підхід означає, що кожна страва містить те, що насправді було виловлено поблизу, а не дотримується фіксованого меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
