Jerusalem Shawarma, Близькосхідний ресторан у Калгарі, Канада
Jerusalem Shawarma — близькосхідний ресторан у Калгарі, де м'ясо готують на вертикальних рожнах, що обертаються, і подають з рисом, свіжими салатами та соусом тахіні. У меню також є левантинські страви, як-от кіббе, фаттуш, фалафель і хумус.
Метод приготування м'яса на вертикальному рожні виник в Османській імперії у 19 столітті й поширився звідти на Близький Схід та далі. Цей ресторан приніс ту традицію до Калгарі й адаптував її для канадської публіки за ці роки.
Назва Єрусалим вказує на Левант — регіон, звідки походять шаурма та такі страви, як хумус і табуле. Гості можуть спостерігати за м'ясом, що обертається на вертикальних рожнах, з-за стійки, що робить процес приготування відкритим.
Ресторан має кілька закладів у Калгарі, тож знайти один поблизу легко, де б ви не були в місті. Їжа на виніс — гарний варіант для швидкої перекуски, оскільки страви добре транспортуються і їх зручно їсти на ходу.
Одна страва в меню кладе смажене м'ясо на сирні кульки та соус, перетворюючи канадську путін на щось ближче до близькосхідної тарілки. Це рідкісний приклад зустрічі двох дуже різних кулінарних традицій на одному таці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
