Fish, Ресторан морепродуктів у Саусаліто, США
Fish це ресторан морепродуктів у Саусаліто з відкритим майданчиком, що виходить на затоку Сан-Франциско. Меню зосереджено на свіжому улові, який отримують безпосередньо від місцевих рибалок і ринків.
Ресторан було засновано в історичному районі біля води, продовжуючи морські традиції, які сформували Саусаліто, коли воно було робітничим рибальським селом. Цей зв'язок з минулим району залишається центральним для того, як заклад працює сьогодні.
Ресторан підтримує прямі зв'язки з місцевими рибалками, які постачають свій щоденний улов, що відображає глибокі корені району в морській праці. Цей зв'язок між кухнею та рибальською спільнотою визначає, як функціонує місце і що люди тут цінують.
Гості замовляють біля стійки, перш ніж обрати місце в невимушеному залі. Щоденна робота йде за простою схемою, яка дозволяє швидко вирішувати та самостійно обирати, де сісти.
Меню пропонує два різні варіанти clam chowder, португальський червоний і бостонський білий, які стоять поруч, щоб показати різні кулінарні традиції. Це доповнюється свіжим Dungeness crab і місцевою рибою, яку готують по-різному залежно від щоденної наявності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
