Bob Sykes BAR-B-Q, Ресторан барбекю в Бессемері, Алабама
Bob Sykes Bar-B-Q готує м'ясо на відкритому вогні та коптить на гікорі, зосереджуючись на свинячій лопатці, ребрах і яловичій грудинці, приготованих за перевіреними технологіями. Кухня використовує традиційну коптильню, яка обробляє всі основні шматки.
Ресторан започатковано у 1957 році як кіоск з морозивом, яким керували Боб і Максін Сайкс, перш ніж він перетворився на заклад барбекю після встановлення коптильні на гікорі. Ця зміна заклала основу для того, що згодом стало давнім рестораном, зосередженим на копченому м'ясі.
Ресторан слугує місцем зустрічі, де щорічний фестиваль збирає музикантів і любителів їжі з усього регіону. Він діє як культурний осередок місцевої громади, де люди разом святкують музику та кулінарні традиції.
Обідній зал розрахований приблизно на 100 осіб, але більшість замовлень беруть з собою, і є вікно для обслуговування водіїв. Така організація підходить і для тих, хто хоче поїсти на місці, і для тих, хто просто забирає їжу.
Ресторан використовує свій оригінальний рецепт соусу для барбекю 1957 року, який отримав визнання як найкращий в Алабамі за результатами сліпого дегустування. Цей домашній соус залишився незмінним і вирізняє заклад серед конкурентів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
