Restaurante El Chivito, Мексиканський ресторан у Куаутемоку, Мексика
Restaurante El Chivito це мексиканський ресторан у районі Куаутемок у Мехіко, що спеціалізується на бірріа, м'ясній страві повільного приготування, приправленій сушеними чилі та спеціями. Її подають з домашніми соусами та гарнірами, які доповнюють трапезу.
Бірріа походить зі штату Халіско і з часом поширилася по всій Мексиці, зрештою ставши популярною в столиці. Такі ресторани, як цей, допомогли принести страву в міські райони, як Куаутемок.
Ресторан показує мексиканські кулінарні традиції через те, як він готує бірріа, використовуючи перевірені часом техніки. Те, як тут подають страву, пов'язане з місцевими харчовими звичаями, які люди в районі практикують довгий час.
Ресторан розташований у центральному районі Куаутемок, легко дістатися пішки або громадським транспортом. Відвідування близько полудня це хороший варіант, оскільки страви зазвичай найсвіжіші в цей час.
Бірріа тут подають з консоме, бульйоном від приготування м'яса, який подають окремо як соус для занурення або легкий суп збоку. Цей бульйон є частиною традиційного способу їсти страву і додає шар смаку, якого багато вперше відвідуючих не очікують.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 95 024 учасників по всьому світу.
