Kameya Shinjuku Branch, Ресторан локшини в Сіндзюку, Японія
Kameya Shinjuku Branch - це ресторан локшини в Omoide Yokocho в Сіндзюку, який працює в маленькому приміщенні з Г-подібною стійкою на вісім місць. За стійкою кухарі готують свіжу гречану локшину і подають страви прямо відвідувачам, які сидять.
Ресторан був заснований у 1971 році і з тих пір розширився по Токіо, маючи локації в Канда, Окачімачі, Шімбаші та Гінзі. За десятиліття мережа залишалася відданою традиційному приготуванню локшини, збільшуючи свою присутність у місті.
Ресторан відомий своєю фірмовою Ganso Tentama Soba, яка поєднує свіжозмелену гречану локшину з темпурою какіаге і онсен тамаго, показуючи, як традиційне японське ремесло приготування локшини продовжується сьогодні. Відвідувачі спостерігають за роботою кухарів прямо за стійкою і відчувають це ручне приготування як частину їжі.
Ресторан розташований за дві хвилини від західного виходу станції JR Shinjuku і приймає лише готівку. Він працює цілодобово, крім неділь, і пропонує страви за доступними цінами.
Кухонний персонал готує та подає замовлення менш ніж за одну хвилину, безперервно мелючи та замішуючи свіжу гречану локшину. Така швидкість працює, тому що крихітна кухня ідеально оптимізована для постійного потоку відвідувачів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
