Anafe, Ресторан у Бельґрано, Буенос-Айрес, Аргентина
Anafe — сучасний ресторан у Бельґрано, де азійські, середземноморські та єврейські впливи поєднуються в меню з солоної риби та страв на грилі. Кухня працює як із сирими, так і з приготованими інгредієнтами, створюючи страви, де кілька смаків збираються на одній тарілці.
Ресторан виріс із досвіду шеф-кухарів Міки Наджманович і Ніко Аркуччі, які вдосконалювали свої навички в Австралії та Барселоні, перш ніж повернутися додому. Їхні подорожі та час на різних кухнях сформували концепцію, яку вони привезли до Буенос-Айреса.
Місце поєднує кулінарні традиції різних регіонів і відображає, як люди в Буенос-Айресі люблять вечеряти разом, зі спільними тарілками та приготуванням на відкритому вогні. Це поєднання помітно у виборі інгредієнтів і в тому, як страви потрапляють на ваш столик.
Ресторан розташований за адресою Virrey Avilés 3216 і відчиняється ввечері з 8 години вечора до опівночі, бронювання рекомендується. Варто зв’язатися заздалегідь, щоб забронювати столик, особливо на вихідних.
Кухня експериментує з несподіваними поєднаннями, як-от гливи з кеш’ю-пюре та рис із кальмаром, отримуючи визнання від харчових критиків. Ці страви демонструють готовність до творчих ризиків, що вирізняє це місце.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
